每次看中醫(yī)，總能聽到一句叮囑：“少吃生冷的東西”。我們一邊點(diǎn)頭，一邊心里嘀咕：生冷到底是什么？為什么總要“忌口”？今天，就讓我們跟隨湖南婦女兒童醫(yī)院中醫(yī)科蔡惠芳主任，一起來弄懂關(guān)于“生冷”的真正含義。

“生冷”不只是“涼的”這么簡單

在中醫(yī)理論中，“生冷”其實(shí)分為兩類：

【生】：指未經(jīng)過烹飪處理的食物。比如生魚片、生蔬菜、生雞蛋等。這類食物多屬寒涼性，容易阻礙脾胃運(yùn)化，增加消化負(fù)擔(dān)。

【冷】：指溫度過低的東西。比如冰淇淋、冰飲料、冰箱里直接拿出來的食物。低溫會直接損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致寒邪內(nèi)生。

為什么中醫(yī)強(qiáng)調(diào)“忌食生冷”？

脾胃被稱為“后天之本”，它喜溫惡寒。生冷食物易損傷脾胃陽氣，導(dǎo)致功能失調(diào)，出現(xiàn)以下問題：

脾胃虛寒：腹痛、腹瀉、食欲差、容易脹氣；

寒濕內(nèi)停：身體困重、大便黏膩、疲勞乏力；

女性常見影響：痛經(jīng)、月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)血中出現(xiàn)血塊；

長期影響體質(zhì)：尤其是本就怕冷、手腳冰涼的陽虛人群。

哪些屬于“生冷”食物？

生食類：蔬菜沙拉、生黃瓜、生西紅柿；生魚片、生蠔、醉蝦等；溏心蛋、含生蛋液的食物。

冷飲與冷藏品：冰淇淋、冰水、冰奶茶；冷藏酸奶、冰鎮(zhèn)水果；涼拌菜、冷藏甜品。

性寒涼的水果：西瓜、香蕉、梨、柿子、獼猴桃、火龍果等。

性寒涼的蔬菜與水產(chǎn)品：苦瓜、海帶、綠豆、冬瓜；螃蟹、蛤蜊、牡蠣等。

寒性藥材與茶飲：如金銀花、菊花、薄荷等，不宜長期過量服用。

不是人人都要徹底忌口，體質(zhì)偏熱、易上火的人，可適當(dāng)吃一些清熱平衡。但陽虛、脾胃功能弱、女性經(jīng)期前后則應(yīng)盡量避免。烹飪能改變食物屬性，如寒性的蔬菜做熟后寒性大減，搭配溫性食材（如生姜、紫蘇也能中和部分寒性）。

了解體質(zhì)，吃對東西，“忌生冷”的本質(zhì)，是保護(hù)脾胃、溫養(yǎng)陽氣。不同體質(zhì)、不同季節(jié)，應(yīng)有不同的飲食策略。無論是大人還是孩子，學(xué)會辨別自身體質(zhì)、合理安排飲食，才是中醫(yī)飲食智慧的關(guān)鍵。（通訊員 易成功）

責(zé)編：陳方

一審：陳方

二審：湯世明

三審：田從梅

來源：華聲在線

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